Mjólk er súr, en samkvæmt almennum mælikvarða er hún basísk matvæli. Ef ákveðin matvæli innihalda mikið magn af klór, brennisteini eða fosfór verða aukaafurðir efnaskipta í líkamanum súr, sem gerir það að verkum að hann er súr matvæli eins og fiskur, skelfiskur, kjöt, egg o.s.frv. ef innihald basískra efna eins og kalsíums og kalíums í fæðunni er hátt og aukaafurðir efnaskipta í líkamanum eru basískar, þá eru það basísk matvæli, svo sem grænmeti, ávextir, baunir, mjólk o.s.frv. Þar sem líkamsvökvi manna er örlítið basískt, að borða basískan mat er gagnlegt fyrir líkamann.
Í iðnaðarframleiðslu verða mjólkurumbúðir að vera smitgátar. Smitgátar umbúðir geta í raun lengt geymsluþol mjólkur vegna þess að mjólk sem er pakkað við smitgát er minna næm fyrir mengun af völdum baktería og annarra örvera og hægir þar með á skemmdarferli mjólkur. Smitgát umbúðir geta einnig á áhrifaríkan hátt varðveitt næringarinnihald mjólkur, vegna þess að mjólk sem er pakkað við smitgát verður ekki menguð og oxuð af ytra umhverfi og þannig viðhaldið næringargildi mjólkur. Að auki geta smitgát umbúðir bætt heildargæði mjólkur vegna þess að mjólk sem er pakkað við smitgát er minna næm fyrir áhrifum ytra umhverfisins og viðhalda þannig bragði og gæðum mjólkarinnar.
Pósttími: Júl-09-2024